Momofuku Tamari botella

Esta versión de Tamari de Momofoku calidad para restaurantes, está hecha con ingredientes orgánicos y empapada con kombu para desbloquear un mundo de profundidad y sabor. Se basa en 10 años de investigación de sabores en Momofuku Culinary Lab y los ponemos a disposición de los cocineros caseros por primera vez.

Te abundo un poco más: la gran diferencia entre la salsa de soya y la salsa tamari radica en que, el Shoyu se elabora con granos de trigo en la primera etapa de fermentación y por tanto contiene gluten. El tamari, en cambio, no lleva trigo (ni gluten) y su sabor es bastante más intenso. Una manera deliciosa de diluir el tamari para suavizar su sabor es añadiéndole un poco de zumo de lima. El hecho de que no contenga gluten, hace del tamari una opción mucho más interesante pues, como hemos comentado muchas veces, el gluten es una sustancia altamente proinflamatoria y dañina de la mucosa intestinal.